餃子職人を、あの方へ

日頃より餃子の馬渡をご愛顧頂きありがとうございます。

もっちりとした皮そのものの食感、美味しさを損なわないように１つ１つ丁寧に手包みで餃子を包んでいます。

餃子の皮は毎日、2種類の小麦粉をその日の気温や湿度をみて、分量を調合しコシを与えるためにたっぷり時間をかけ、長年培った経験と職人技で、もっちりとした厚皮に仕込んでいます。