宮崎産を使用

宮崎は、食用牛や豚も飼育数が全国3本の指に入り、若鶏の飼育数も全国1位。
国産宮崎鶏は、ほどよい歯ごたえに加えプリッとした食感が特徴。肉汁の旨味をしっかりと感じられます。

おいしい餡の秘密

おいしさがぎゅっと詰まった餡にもこだわりがあります。宮崎県産のブランド豚「宮崎ブランドポーク」と、同じく宮崎県産の黒毛和牛を使用した合挽肉を、お店独自の黄金比でブレンドしています。

そんな合挽肉を引き立てるのは、地元農家のキャベツやニラです。毎日とれたての野菜を届けていただいています。ニンニクや玉ねぎも、それぞれ生産地や農家にまでこだわる徹底ぶり。宮崎のおいしさがたっぷりと詰まった自慢の餡です。

おいしい手羽餃子は、ご自宅で作るとなるとちょっと手間がかかるものです。手羽餃子は、手羽の中骨を抜いて餡を入れる工程が難しいため、ご家庭で手軽に作れる料理とはいえません。せっかく召し上がるなら、おいしい専門店の手羽餃子を通販で購入するのが手間も少なくておすすめです。

調理前に自然解凍しておく

冷凍庫から出してそのまま調理すると、その分時間がかかってしまいます。必ず調理の前日に手羽餃子を冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍しておきましょう。もしレンジに生解凍機能があれば、そちらでも構いません。

スタンダード！油で揚げる

160〜170度の油で約4分素揚げにします。手羽餃子が浮いてキツネ色になっていれば、出来上がりです。揚げる前に薄く片栗粉をつければ、カリッとした食感になっておいしくできます。

魚焼きグリル

油はねが気にならない魚焼きグリルもおすすめの調理法です。ご家庭のコンロによって異なるものの、とろ火でじっくりと10〜12分焼き、裏返してから2～3分焼けば、外がパリッと中はジューシーな焼き上がりになります。

フライパンで焼く

熱したフライパンに油を引き、中火で全体に焼き色を付けます。蓋をしたら弱火にして約15分焼けば出来上がりです。ホットプレートの場合も同じ方法でお召し上がりください。

オーブン・トースターで焼く

オーブンの場合、250度に予熱しておき、手羽餃子を並べて12分ほど焼きます。温度調整機能付きのトースターなら、230度に設定して約15分でこんがりジューシーに焼き上がりますよ。

基本の餃子たれ

市販の餃子のたれのほかに、ご家庭で手軽に作れる「酢醤油」でもさっぱり召し上がれます。醤油と酢を同量混ぜ、お好みでごま油やラー油を垂らして出来上がりです。

味噌だれ

おすすめアレンジは、味噌だれでいただく餃子。味噌の濃厚な味わいが餃子によく絡んで、味の変化を楽しめます。

• 味噌：大さじ1と1/2
• 砂糖・酢：大さじ1
• 醤油・酒：大さじ1/2
• すり胡麻・ラー油：お好みの量

材料を混ぜ合わせて小鍋にかけて一煮立ちさせるか、耐熱ボウルに入れてレンジで30秒加熱させます。加熱後に混ぜたら、すり胡麻、ラー油を入れて出来上がり。お好みですりおろしニンニクを入れれば、餃子を食べる手が止まらなくなることでしょう。

酢胡椒

刺激は強めなのにさっぱり召し上がれる「酢胡椒」もおすすめです。作り方はとっても簡単で、材料は酢と胡椒だけ。小皿に酢を注いたら、たっぷりの胡椒をかけて軽く混ぜれば出来上がりです。揚げた手羽餃子をさっぱり食べたい時などにぴったりです。

まずは定番！「ビール」

熱々の餃子と、キンキンに冷えたビールを交互に口にすれば、ついつい両方進んでしまいます。「餃子にはビール！」という方も少なくありません。

ハイボール

近年定着してきたハイボールは、ヘルシーさが魅力です。お好みのウイスキーや自分好みの濃さにカスタマイズできます。レモンを絞ったさっぱりハイボールが、餃子の旨味を引き立てます。

日本酒

酸味の強めなお酒が餃子に合います。夏は冷やしてもよいでしょう。

ワイン

最近では、ワインのおつまみとして餃子を提供するお店が増えつつあるようです。手羽餃子に合うワインも多いので、挑戦してみてはいかがでしょうか？

• シャンパン：相性の悪い料理が少ないワイン。
• 赤ワイン：少し冷やした辛口がおすすめ。
• 白ワイン：辛口がおすすめ。
• ロゼワイン：餃子に合わせやすいワイン。

おつまみだけでなく、おかずとしてもおすすめしたい手羽餃子。ノンアルコールドリンクなら、こんな飲み物がおすすめです。

烏龍茶

ジューシーな肉汁を楽しんだ後、お口をサラッと流してくれる烏龍茶なら餃子をいくらでも食べられる気がしませんか？昼の餃子には、お酒ではなく烏龍茶を選ぶ方も多いようです。

炭酸水・炭酸飲料

餃子はどうしても油が多い料理のため、シュワっと爽やかな炭酸水や炭酸飲料もおすすめです。