栄養について

栄養たっぷりな餃子は、皮と餡からできています。皮は小麦からできており、餡の材料には豚のひき肉、キャベツ、ニラ、ニンニクなどが使われているのが一般的です。それぞれの素材の栄養価をみていきましょう。

豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれており、特にビタミンB1の含有量は食材の中でもトップクラスです。ビタミンB1には炭水化物の代謝をサポートする働きがあります。また、ニラやニンニクに含まれる「アリシン」を一緒に摂ることで吸収率がアップするといわれています。餃子の皮や餡に含まれる素材との相性がよい食材です。

ニラやニンニク、玉ねぎに含まれるアリシンという成分は糖の代謝を促し、ビタミンB1と結びつくことで、相互作用でスタミナ増強につながるのがメリットです。

キャベツは、ビタミンUが野菜の中でも最も多く含まれているのが特徴。ビタミンUは別名キャベジンとも呼ばれ、胃粘膜の修復を助ける働きがあります。ほかにも、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

このように、餃子は一品で様々な栄養素を摂取できるバランスの整った料理です。「餃子の馬渡」が提供する餃子は、素材の鮮度にこだわり、野菜も肉もすべて国産です。豚肉と牛肉をオリジナルの配合でブレンドし、粗挽きに仕上げている肉が旨味を引き立たせます。また通販商品には、上質な豚腹脂を使ったこだわりのラードが付属しています。サラッとして胃もたれしにくいので調理時に使用するのがおすすめです。

歴史を解説！

餃子発祥の地は中国といわれています。紀元前200年頃の漢の時代から、小麦粉を使った皮に具を包んで加熱した食べ物が食べられていました。日本に餃子が本格的に普及したのは比較的最近で、第二次世界大戦以降の1945年頃。満州に渡った日本兵が餃子を食べ、日本に帰国してその味を再現したのが始まりだといわれています。

中国では、餃子はお祝いの席などで出される食べ物です。春節（中国の旧正月）には縁起物として大晦日に準備されます。おめでたい食べ物として扱われるようになった由来は、半月型の餃子の形が昔の通貨によく似ていることや、「ジャオズ」と発音される餃子の発音が「子どもを授かる」という意味の「交子」と同音異義語であるからです。

中国では餃子は主食として食べられています。日本人がよく食べる焼き餃子は、残った水餃子を翌日おいしく食べるための方法として確立されました。また、中国では具にニンニクが入っておらず、餃子の皮は家庭で手作りするのが当たり前です。

中国・日本以外の各国にも餃子に似た料理は豊富にあります。皮に肉や豆腐、キムチが包まれている韓国の「マンドゥ」という料理は、スープに入れて煮込みます。また、蒸したり焼いたりと、日本の餃子と同じような調理法もあります。インド周辺で食べられている、茹でてつぶしたジャガイモやひき肉を包んで揚げた「サモサ」という料理が餃子に似ています。イタリアのラビオリも、板状に伸ばしたパスタに具材を包んだ料理で、洋風の餃子といえます。

よくある質問

餃子の通販サイトを利用したお客様の声

通販を利用して餃子をお取り寄せした方の口コミや評判をご紹介します。自分や家族の好みに合いそうか、価格は適正かなど、通販を利用する前の判断材料にしてみてください。